Paprika kann schon je nach Sorte ab Januar bis März angezüchtet werden. Er wächst und keimt anfangs sehr langsam.

Deshalb sollte die Aufzucht in kleinen Gewächshäuschen aus dem Bau- / Gartenmarkt und etwas wärmeren Räumen bevorzugt werden. Zum Keimen ist eine Temperatur von ca. 22 °C ratsam. Ansonsten ist es möglich dass die Samen verfaulen, oder gar nicht erst keimen.